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      随着大环境日益明朗，餐饮业大展风采，毕竟民以食为天，餐饮业的繁荣景象也带动很多供应链及辅助行业的凸起，对于餐饮的景象，三好相信很多老铁都有耳闻，虽然餐饮业率先突围，但是当下的餐饮需求不同往日。

      今天为什么要与老铁聊餐饮那，这个就要从昨天一位老铁说起，这位老铁来自天津，地地道道的天津人，这位老铁之前一直做餐饮，对于餐饮也是相当熟悉，由于今年的红利特别明显，老铁发现，食客对于餐饮的需求发生重大改变，就以天津包子为例，很多老铁对于天津包子的印象莫过于汤汁，其实在当下，并非如此。

      为什么这么讲那，包子不单要有汤汁，还要有口感，这个口感是传统工艺无法完成的，为什么这么讲那，还是以天津包子为例，天津包子的特色就是有汤汁，但是这个汤汁的来源就是把肉馅绞成末，不然汤汁很难形成，但是这样制作工序无意是在牺牲肉粒感。

      所以当下食客对于包子的需求同步提升，不单要求有颗粒感，还得满足食客味觉对于汤汁的需求，这样无意是在改变传统制作工序，所以包子要想满足颗粒感，传统制作工艺根本无法完成，这时斩拌机的出现恰到好处迎刃而解，这就是三好一直力推的斩拌机。

      使用三好斩拌机剁馅，不单可以模仿手工剁馅，还具备高效率运作，当然，这也是机械自动化具备的特点和优势，有些老铁对于三好斩拌机可能不太了解，一时摸不清头绪，这个小机器怎么才能模仿手工剁肉，它是一个怎么工作原理，剁出来的肉和手工有何区别？

      其实这台三好斩拌机也可以称之为剁肉机，这台机器的工作原理由同步联动形成，也就说，这台机器分为刀盘和盆式结合，两者在工作过程中，刀盘会形成刀切旋转，盆式也会同步顺时针移动，这样的工作原理，完全是模仿手工剁肉剁菜，所以形成的菜品自然就是颗粒感。

      使用三好斩拌机无论是包包子还是包饺子，都会使馅料的颗粒感更好、更强，在当下快节奏的今天，使用这台剁肉机代替手工剁肉，不单效率高、制作成品质量也是青出于蓝而胜于蓝，如果屏幕前的老铁对于斩拌机还有什么不解，可以私信交流探讨。