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         就在昨天下午大约三点左右，有一位老铁来到天津，这位老铁来自甘肃，现在经营着一家包子铺，为了能更好的代替手工，这位老铁四处考察包包子的设备，但是通过走访几家后，都没有达到一个好的标准，无论是机器的设计结构还是制品效果，都没有办法达到一个好的理想状态。

         于是就在昨天下午，老铁乘坐高铁来到三好这里，通过简短的了解后，老铁就急忙问道，看下三好的包子机吧，这时三好就给老铁介绍包子机的结构和类型，这时老铁问三好一个问题，为什么普通多功能型包子机做不了速冻包子，这时三好就给老铁解释到，这台机器无论是结构还是供面系统，都无法完成速冻包子工艺，这时老铁就问三好，为什么有些人说这种包子机可以制作速冻包子。

         这时三好没有及时反驳老铁的话语，然后三好就进行细致性的拆装分析，通过供面结构的组成和原理，给老铁一一分析，这时老铁恍然大悟，毕竟老铁目前手工制作着包子那，通过结构分享和面筋工艺的梳理，老铁很轻松就能明白其中缘由。

         但是通过一番介绍以后，老铁反问三好一个问题“你说你可以做速冻包子，你做过吗？”三好听到这样的话语，瞬间不知道该怎么讲，这时三好沉默了一下，便给老铁讲到，速冻包子与机械结合，三好属于前茅，老铁可以通过大数据检索一下，看看三好讲的是不是实情。

         熟悉三好的老铁都知道，三好这么多年来，一直坚持行走手工与机械结构，而且在制作道路上，三好实现速冻包子和包子零醒发以及半熟生坯结合，随着时间的推移，三好又一次在老面制作工艺上进行延伸，也就是说，三好目前通过仿手工包子机不单可以做速冻包子，还可以制作老面速冻生坯包子。

         缓过神以后，三好如实给老铁讲到，其实三好也不记得速冻包子做过多少次，如果按照几次来计算，确实不知道有多少次了，但是三好告诉老铁一个事实，为了攻克机械于速冻生坯结合，前期试验和改良过程中，光使用蒸锅就报废三台，而且在这三台蒸锅都是在反复测试和使用过程中报废的。

         听到这样的解释以及现场制作，老铁对于三好包子机制作速冻生坯包子没有丝毫疑问，这时三好就和老铁闲聊起来，您跑这么多地方始终找不到中意的包子机，到底是什么问题，是机器不行还是什么原因？这时老铁讲出一句话，做机械的好多都是理论派，根本对面和馅不懂，而且还装“专家”，这时老铁又抛出一句话，但是三好却不同，三好是真的懂，听到这样的话语，三好讲到“您过奖了”。

         听到这样的话语，三好并没有进行极力吹捧自己，三好反而问了老铁一句话“以您的经验，三好还有什么地方需要改良吗？”这时老铁急忙回答到，你的经验比我强，我这是来三好取经的，听到这样的夸赞，三好急忙解释到，三好要表达的意思并非如此，是发自内心的请教，其实三好这么做并非是对自己的产品没有信心，主要原因在于因为每个地方的不同，对于同一种包子的要求都有区别，老铁听到这样的话语，放慢了讲话节奏讲到，其实三好做的非常不错，虽然每个地方的饮食文化有区别，但是基本上都差不多，就以三好包子机制作的速冻包子为例，完全可以媲美包子铺的包子。

         听到这样的话语，三好并不会骄傲，将会始终不渝坚持行走自己的路线，在这里给老铁梳理一下，使用三好包子机无论是做速冻包子还是老面包子、大发面包子，都要注意一个细节，那就是包子的面粉选择和面筋的提取。

         无论是使用包子机制作包子还是手工制作，在面粉选择上建议老铁选择蛋白二十五以上，其次就是面筋的提取，在面筋这一块，建议老铁采用三好揉面机进行配合，这样无论是面皮的质量还是成熟的制品效果，都能达到一个非常不错的标准，这也是三好经过很多次试验得来的结果。

         无论屏幕前的老铁是否了解三好，使用三好包子机都可以制作出速冻生坯包子，以及普通大发面包子和老面包子，无论是机器操作还是包包子馅料技术，三好都会给老铁提供帮助，在包子制作道路上助“老铁”前程似锦、开张大吉，如果屏幕前的老铁对于包包子有什么不解，可以评论区留言互动，让我们一起相互学习、共同交流、碰撞出更多火花。