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        随着大环境不断复苏，包子又被很多创业者及从业者推上了热搜，为什么包子会成为香饽饽那，这个离不开咱们日常饮食习惯，无论是繁华的商业街还是乡村街道，都有包子的身影，可见包子在国内的渗透率，食客对于包子自然也不会陌生。

        今天三好为什么与老铁聊包子那，这个要从年后开始说起，虽然只有短短几个月，但是对于咱们北漂族而言，非常有意义，其中缘由不言而喻，在这几个月里，三好发现很多老铁都想做包子，无论是从业者还是即将步入行业的小白，难道包子市场真的有这么大蓝海市场吗？

        其实针对这种现象，三好反倒认为“正常”，前三年使很多人无法大展身手，而且包子行业还比较接地气，食客遍布整个市场，所以就自然形成包子热，但是包子热的背后却暗藏玄机，三好所讲的玄机就是“速冻生坯”，也有一些老铁称之为速冻包子。

        速冻包子分为“熟坯速冻和生坯速冻”，前者没有较大的技巧，而且也是老工序和老方法，三好就不一一介绍，今天三好针对速冻生坯包子为各位老铁分享心得，这也是近期很多老铁比较关系的问题，速冻生坯包子也被很多从业者认为“同行竞争和跨界打劫的利剑”，可见速冻生坯包子的能量和热度。

        对于想从事速冻生坯包子的老铁而言，想实现批量化生产，势必就要选择包子机，因为包子机可以实现批量化生产，但是包子机却分为多个款式和型号，并非所以的包子机都可以生产速冻包子，在这里三好有一定的发言权，为什么这么讲那，三好致力于速冻生坯包子研发及机器制造多年，对于工序和设备的改良还是有一定的心得。

        无论老铁选择什么样的包子机，都可以参考三好的分享，作为参考对比及在制作速冻生坯包子道路上少走弯路，包子机在市面上基本分为两大类，一类称之为多功能型，所谓多功能型就是绞龙推面成型，这种机型很难完成速冻生坯包子，所以想做速冻生坯包子的老铁可以直接略过。

        然后就是仿手工包子机，仿手工包子机为什么称之为仿手工那，主要原因这款机器的压面结构和成型原理，这款机器采用擀面成型和输送走面，完全可以有效解决面筋在成型过程中受损，这就是在包子机基础上进行升级改造的仿手工包子机。

        当然，仿手工包子机并非是统一标准，就以当下为例，有很多包子机都称之为仿手工款，但是之前的差异却存在很多不同，如果不做速冻生坯包子的话，老铁完全可以忽略，技术细节三好就不一一细讲，不然整篇介绍会无限延长。

        使用仿手工包子机制作速冻包子的时候老铁可以参考三好360型包子机，这款包子机不单设计占地面积小，而且结构和成型原理完全符合速冻生坯包子成型，这就是三好注重打造的一款仿手工速冻生坯包子专用机。

        为什么这么讲那，这个就要从三好钻研速冻生坯包子开始，在前期研发过程中，由于速冻生坯的特殊性，普通包子机的成型原理和结构，完全不符合速冻生坯成型和速冻，经过多代产品改良和迭代后，三好研制出360和460仿手工包子机两款速冻生坯专业机，而且这两款包子机无论老铁做速冻生坯还是老面生坯包子都可以完成。

        所以老铁在制作速冻生坯包子过程中，一定要选用仿手工款式的包子机，普通多功能型包子机完全不符合速冻生坯制作流程和工艺，速冻生坯包子制作完成以后，老铁完全可以利用速冻柜或冷库进行长期储存，无论后期运输门店还是档口，都可以实现现场蒸制，确保包子呈现好的口感和效果。

        这就是速冻生坯包子的特点，速冻生坯主要解决工厂流水线作业和多门店、多档口经验模式，攻克传统熟坯速冻包子复蒸口感差、效果不理想等难题，如果屏幕前的老铁对于速冻生坯包子有什么疑问，可以评论区留言互动，让我们一起交流探讨。